Работа: во Владивостоке , 2 вакансии

Что нужно делать:

​​​​​​​— Контролировать и улучшать работу точек в процессах.— Следить за соблюдением ТТК, выходов, стандартов вкуса и сборки— Контролировать заготовки, сроки хранения, маркировки, списания— Обучать и адаптировать поваров— Усиливать слабые смены и наводить порядок в работе кухни— Участвовать во внедрении новых блюд и контролировать запуск на точках— Проводить собрания и проводить

...

Мы Еда и точка, у нас есть собственная пекарня и кондитерский цех, и мы ищем сильного специалиста, который возьмёт на себя направление десертов и изделий из теста.

Обязанности:

​​​- формирование продуктовой стратегии направления

- Разработка и внедрение ассортимента

- Управление качеством и стандартизацией

- Обучение и развитие команды

Требования:

​​​​​

- Глубокая экспертиза в кондитерском производстве

- Обязательное понимание процессов

...